Kuvaus
Kuiva ja kylmissä lämpötiloissa erittäin neutraali tsekkiläinen pohjahiiva. Diasetyylitauko suositellaan tehtäväksi pääkäymisen jälkeen. Kylmemmissä lämpötiloissa hiiva vaatii enenmmän happea, joten vierteen hyvä ilmaus on erittäin tärkeää Käyttölämpötila 9-25 ºC, optimaalinen 12-15 ºC Erittäin korkea flokkulaatio, suurin hiivan sietämä alkoholipitoisuus 6,9%. Nesteytä hiivaa 30 min n. 27 ºC vedessä ennen hiivausta.
