Kuvaus
Kölscheille ja altbiereille sopiva neutraalihko kuivahiiva. Neutraali esteriprofiili jättää tilaa humalan aromeille. Hiivan tuottaman β-glukosidaasientsyymin avulla hiiva tehostaa humalien biotransformaatiota tehostaen niiden makua ja aromia. Matalemmissa käymislämpötiloissa varsin neutraali esteriprofiili, hedelmäisyys voimistuu käymislämpötilan noustessa.
Tyylilajit: Kölsch, Altbier ja muut neutraalit alet
Flokkulaatio: korkeahko
Käymislämpötila: 12-20 °C
Attenuaatio: korkeahko
